- 1 kilo y medio de calabaza
- Sal
- Orégano
- Pimienta
- Vinagre
- 300 grs. Longaniza
- 1 Pimiento seco
- 3 dientes de ajo crudo
Elaboración:
La
calabaza se limpia, se trocea
y se fríe
en la sartén con un poco de
aceite.
En otra
sartén con una cucharadita de aceite, se tuesta
el pimiento seco. Luego, este
pimiento se maja
conjuntamente con los ajos, la pimienta, el
orégano y el vinagre y se
le agrega a la calabaza.
Una
vez que está casi frito, le echamos los trozos de longaniza o
chorizo.
Sugerencias:
Si no
preferimos que lleve mucha grasa el chorizo o la longaniza, le damos
un hervor antes de echarlo con la calabaza.
No hay comentarios:
Publicar un comentario