- 5 kg de aceitunas variedad Loaime/alohaime
- sal gorda
- orégano
- recipiente grande con tapadera
Elaboración:
Se limpia las aceitunas de restos de
hojas y palillos. se extienden sobre una solera o una caja de
cartón y se deja en una habitación aireada sobre unos 7 días para
que se oreen. Se coge una vasija y se pone una capa de aceitunas y
otra encima de sal y orégano. Se dejan tapadas y cuando estén muy
arrugadas se prueban y si no están ásperas se pueden comer, se
sacan y se aclaran con agua y ya están listas para comer.
Sugerencias:
Estas aceitunas son mas bien dulces, se pueden servir aliñadas con sal gorda y orégano.
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