Boladillos de mermelada de calabaza

• 200 grs de harina
• 50 grs de mantequilla
• 1/2 l de leche
• 1 vaso pequeño de agua
• 10 grs de levadura
• 1 limón
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• aceite
• sal
• 2 huevos
• 300 grs. de mermelada de calabaza

Elaboración:

Se coge un cazo con el agua, la leche, la mantequilla y la cascara de limón y se pone al fuego lento. Cuando empiece a hervir, se le echa la harina y la levadura y se deja unos minutos. Se aparta del fuego y se deja enfriar un poco. Después se mezclan los huevos y se le añade a la masa y se pone al fuego, removiendo de vez en cuando hasta que se pone una masa fina pero no liquida. Una vez echa, se saca del fuego y se deja enfriar. Para hacer los boladillos, se coge un poco de la masa, se le agrega una cucharada de mermelada, o si quieres la puedes mezclar todo a la vez, y se hace una bola con las manos. Así hasta terminar con la masa.

Se pone la sartén con abundante aceite bien caliente y se va echando las bolas unos minutos y cuando están un poco doradas se pasan al recipiente del horno, a 175º arriba y abajo, durante unos 15 minutos. Se sacan y se dejan enfriar y se espolvorean con azúcar y canela.

Sugerencias:

Los puedes rellenar  con la mermelada que quieras, cabello de ángel,... etc.