Sopa de quesitos

• 4 o 5 quesitos
• 3 cucharadas soperas de aceite
• 2 o 3 dientes de ajo
• 8 rebanadas de pan
• 5 vasos de agua
• Sal y pimienta
• 10  almendras

Elaboración:

Se pone un recipiente con agua, se le añade los quesitos y se pone a hervir. Aparte, en una sartén, se sofríe los dientes de ajo laminados y las almendras se majan con un poco de sal y pimienta y el pan hecho rebanadas. Seguidamente, se apartan las rebanadas de pan y se vierte el sofrito en el recipiente con agua, que ya está hirviendo, y se deja unos 20 minutos a fuego lento.

Las rebanadas de pan frito las dejamos apartadas en un plato para cuando queramos servir la sopa, o bien, se pueden echar en el recipiente de la sopa antes de ser apartada para servir.