Crema pastelera

• ½ l de leche
• 1 limones
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 2 ó 3 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Se cogen los huevos, se separan las yemas y se baten a punto de nieve. se le echa el azúcar y se bate, se le añade y la ralladura de un limones y la leche, y se va moviendo poco a poco. Luego se le incorpora la harina y se bate hasta conseguir una masa tipo natilla.

Cogemos una cacerola, se vierte la mezcla y se pone al fuego medio, moviendo hasta que hierva y se quede como una salsa espesa sin grumos. y ante de apartar se le echa un poco de zumo del limón.

Observaciones:

Que quede como una crema fina.

También se pude hacer sin  limón

Este relleno sirve para pasteles, bizcochos, y tartas etc.