Crema de chocolate

• 1 tableta de chocolate negro de fundir
• 1 cucharadita de café
• 200 grs de leche 

Elaboración

Se pone al fuego un cazo con el chocolate a trozos y la mantequilla, todo al baño Miria. Una vez derretido, se aparta y se le añade la leche y el café. Se vuelve a poner al fuego y se va moviendo, sin dejar de mover, hasta que hierva y se quede como una crema fina y sin grumos.

Observaciones:

Esta crema se utiliza  para rellenar pasteles, tartas, bizcochos  y etc.
Esta crema la hemos utilizado en nuestra receta de tarta de crema y chocolate.