Pipirrana

Receta para 4 personas (aproximadamente).

• 500 grs tomate de ensalada.
• 100 grs de cebolla.
• 150 grs de pimiento verde.
• 2 huevos.
• 80 grs de atún.
• 1 diente de ajo.
• sal.
• pimienta.
• vinagre.
• aceite.

Elaboración:

Se cogen los tomates, los pimientos, la cebolla, el ajo y los huevos duros y se pica todo bien pequeño. Después se añade el atún, una pizca de pimienta molida, la sal, el vinagre y el aceite. Todo se mezcla muy bien.

Se puede servir en una fuente o en cuencos individuales.